BISTRO JAPON

Ramen shop

du mardi au MERCREDI

12h - 14h30
du JEUDI au samedi
12h - 14h

19h - 21h

À PROPOS DE NOUS

Sur la place petite place de la rue rifle rafle, sous un vieux micocoulier, se trouve Bistro Japon, un ramen shop qui bouillonne.

Nous sommes Julian et Emilie, et nous avons ouvert Bistro Japon à Aix en Provence. Nous avons travaillé chacun de notre coté dans les métiers de bouche, de chef de cuisine à torréfactrice de café en passant par caviste de bières artisanales.

Tous les deux passionnés de nourriture japonaise, nous avons pu goûter une grande variété de ramen, notamment à Paris et à Tokyo, où Emilie a vécu 1 an.
Quand l'occasion d'avoir un local dans le centre ville d'Aix en Provence s'est présentée, nous avons choisi le ramen comme élément central de notre projet.

Toute notre cuisine est faite maison, nos bouillons cuisent entre 30 et 48h, et nous ferons bientôt nos nouilles !