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Bistro Japon
Service de 12h à 14h00
Sides
Karaage
Poulet mariné et frit, Mayo miso, cebettes (version spicy +1€)
10 €
Blé
Oeufs
Soja
Hiyayakko
Tofu soyeux, sauce ponzu, cebettes, daikon rapé
9 €
Aubergines
Aubergine frites, sauce tahini maison, Yuzu miso blond
9 €
Nos Ramen
Ramen Poulet classique
Bouillon de poule épais, shoyu tare, cebette, menma, wakame, roquette, huile de cebettes, 2 tranches de filet de poulet français basse température, ½ oeuf mariné, 1 nori
16 €
Ramen Poulet Spécial
Bouillon de poulet épais, shoyu tare, cebette, menma, wakame, roquette, huile de cebettes, beurre de nori, 4 tranches de filet de poulet français basse température, 1 oeuf mariné, 3 nori
20 €
Mazemen
Nouilles sans bouillon, shoyu/miso tare, sauce tonkotsu réduit, cebettes, cochon miso rouge spicy, oeuf parfait
20 €
Ramen Chintan Shio/Yuzu classique
Bouillon de poulet claire, shio/yuzu tare, nouilles fines, cebette, menma*, wakame, daikon rapé, roquette, citron, poivre blanc huile de shiso, 2 tranches de filet de poulet français basse température, ½ oeuf mariné, 1 nori
Ramen Chintan Shio/Yuzu spécial
Bouillon de poulet claire, shio/yuzu tare, nouilles fines, cebette, menma*, wakame, daikon rapé, roquette, citron, poivre blanc huile de shiso, 4 tranches de filet de poulet français basse température, 1 oeuf mariné, 3 nori
Nos Donburi
Katsudon
Bol de riz vinaigré, shiso, échine de cochon pané au panko, salade de choux, légumes du moment, mayo maison et sauce katsu
20 €
Saba-don
Bol de riz vinaigré, shiso, filet de maquereau mariné et grillé a la flamme, salade de chou, cebettes, daikon et gingembre
22 €
Donburi végétarien
Bol de riz vinaigré, shiso, légumes de saison, salade de chou, cebettes, daikon et gingembre
18 €
Desserts
Lemon Curd
Lemon curd au yuzu, sarrasin torréfié, meringue aux zestes d’agrumes
10 €
Crème brulé au miso
6 €
Boissons
Citronnade Gingembre & Yuzu maison
5,50 €
Thé glacé maison
Thé de chez plaisirs des thés.
5 €
Limonade japonaise Ramune
4,50 €
Cola japonais Ramune
4,50 €
Pression 25cl
Bière artisanale selon arrivage
5 €
Pression 50cl
Bière artisanale selon arrivage
9 €
Vin au verre
Vin nature
6 €
The vert chaud, Sencha premium
5,50 €
Thé vert chaud, genmaicha
thé vert et riz soufflé
4,50 €
Thé noir fumé, Lapsang Souchong
4,50 €
Highball
whisky japonais, eau pétillante, yuzu, gingembre, citron
10 €
Gin tonic
10 €
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